Annukka Mallat (* 19. Mai 1974 in Lahti) ist eine frühere finnische Biathletin. Annukka Mallat lebt in Lahti und trainiert in Tampere. Die Sportlehrerin begann 1985 mit dem Biathlonsport. Sie nahm 1993 in Kontiolahti an ihren ersten Rennen im Weltcup teil. Im Einzel wurde sie 38. sowie 35. im Sprint. Es dauerte zwei Jahre, bis sie in Lahti erneut...